今天迎来第28个3·15消费者权益日，今年3·15主题为“消费与民生”，其涵义是：强调消费需求是保持经济增长的恒久动力，是改善民生的重要途径；强调改善民生是经济社会发展的根本目的，是制定消费政策的出发点和落脚点；强调消费维权是扩大消费需求的重要手段，是保障和改善民生的有力抓手。

　　笔者从江门市消委会网站上了解到在2011年第一季度，江门市各级消委会共受理消费者来访、来电投诉101件，已解决86件，解决率达86%，为消费者挽回经济损失80538元。按性质划分主要是质量问题和营销合同问题，分别占投诉总量的64%和22%。按类别划分，投诉前三位是家用电子电器类、服务类和百货类，分别占投诉总量的35%、28%和13%。

　　从消委会统计数据来看，饮食消费行业的投诉虽然没有上“前三甲”，但之前曝光的三聚氰胺，以及最近曝光的地沟油、一滴香、垃圾火锅、漂白蘑菇、蜂胶造假事件等，都给了我们很大的触动。

　　2011年，面对食品行业的潜规则，我们该做什么？我们能做什么？本期笔者带来了食品行业的4个潜规则，希望能给广大消费者提个醒。

　　A

　　狸猫换太子 果糖充蜂蜜

　　在入秋的时候，由于天气越来越寒冷干燥，蜂蜜就成为了人们进补佳品之一。在笔者小时候生活的那个村子里曾经有过好几户养蜂人，每到春天的时候都可以看到蜜蜂在蜂箱中进进出出，当然按照蜜源植物来分那个应该算“百花”蜜。如今市面上蜂蜜品种众多，如荔枝蜜、刺槐蜜、紫云英蜜、油菜蜜、枣花蜜、野桂花蜜、龙眼蜜、椴树蜜等。但是在市场上出售的天然蜂蜜并不天然，据曝光是一种名叫“果糖”的原料冒充得来，这种“果糖”又叫“人造蜂蜜”，采购价差不多比普通蜂蜜便宜一半，因此掺和到蜂蜜里面可以大幅度的降低生产成本。而这种“果糖”的生产原料竟是长了虫的碎米粒，即陈年加工大米的下脚料。陈旧的碎米经过一系列加工和转化，就变成了“果糖”。这种“果糖”看上去无色透明，呈黏稠状，类似于蜂蜜，其实是金玉其外，败絮其中。事实上，在整个蜂产品行业，使用“果糖”冒充蜂蜜已经不再是秘密，很多地方的蜂蜜生产厂家都将“果糖”作为原材料采购。

　　鉴别真假蜂蜜小窍门

　　蜂蜜的质量可以从色、香、味、质四方面去辨别：

　　色——真蜂蜜透光性强，颜色均匀一致；劣质蜂蜜混浊而有杂质。新蜂蜜以浅琥珀色而透明为正品。

　　香——真蜂蜜在采收后数月便能散发出特有的蜜香，香浓而持久，开瓶便能嗅到；或把少许蜜置于手掌，搓揉嗅之，有引人入胜的蜜香。

　　味——蜂蜜是清爽甘甜的，绝不刺喉。蜂蜜加开水略加搅拌即溶化而无沉淀者为好蜜；劣质蜜不易溶化，且有沉淀。

　　质——上等蜂蜜的蜜质浓度非常高，流动慢。以一滴蜂蜜置于纸上，优质蜂蜜成珠形，不易散开；劣质蜂蜜反之。

　　B

　　“名牌食品”也忽悠

　　“康师傅”变“康帅博”

　　“山寨”一词，代表那些占山为王的地盘，有着不被官方管辖的意味。从山寨行为、山寨文化到山寨产品，而如今山寨食品也在农村或者火车上大行其道。2010年春运期间笔者坐火车从重庆到广东时，就被“貌似神离”的康帅博忽悠了，当时真是哭笑不得。

　　造山寨是个技术活儿，辨山寨是个眼力活儿，在购买食品时看外包装，可不能仅凭印象，很多时候厂家的区别，就决定了你买的是正品还是山寨货。要认准有知名度的品牌来买，因为这样的企业工商检查较严，万一食品出现了问题，也有保险公司担保，多一份保障。

　　C

　　我的美食，我的团 美食团购，馅饼？陷阱？

　　今天你“团”了吗？当家电团购已习以为常，团购风潮也开始席卷餐饮业。如今，团购网包罗各种信息，笔者也加入了几个江门本地的美食团购群，常与群友们在网上交流团购经验。一位网名为“公鸡先生”的网友给笔者讲诉了他前些日子一次美食团购经历，该网友在一美食团购网上看见价值400多元的一个套餐，团购价只要88元，这般诱惑怎可抵挡，他直接拍定。但是遗憾的是按照那团购网上的地址到那餐厅就餐时，却发现自己原来拍的那充满诱惑的套餐卖相很一般，大餐也变成了“迷你餐”，分量严重不足。该网友与餐厅交涉，工作人员给他的回答是“图片仅供参考，以实物为准”。

　　针对这种情况，笔者建议热衷美食团购的年轻一族要擦亮眼睛，在拍之前先和朋友交流交流，尽量选择本地区有影响力的团购网。

　　人们一日三餐都离不开食物，食品的健康与否，不但关系到我们的身体健康，而且决定着我们的生活质量和生命的延续。食品生产加工企业应自觉遵法守法，严格按照有关法律、法规、标准要求，杜绝不卫生、不安全隐患的产品流入市场。同时，各执法监督部门，依法对食品生产经营过程，从原材料生产、采购、到食品生产加工、贮存、运输、各环节加大监管力度，打击违法行为，保障消费者权益。